Varios de quienes amablemente nos leen nos han preguntado las razones por las cuales no publicamos revisiones sobre cervezas en éste sitio.

A fin de dar respuesta a esa pregunta y con el fin de escuchar sus opiniones sobre el tema, las compartimos enseguida.

  • Preferimos recomendar mas que criticar. Ya hay mucha gente haciendo crítica de cerveza- aunque pocos haciéndolo bien-. Nosotros preferimos  hacer recomendaciones porque es mas propositivo.  
  • No es el momento. Nosotros pensamos que dado que la industria de la cerveza artesanal en México está en etapa embrionaria, si nos aceptas el término. Como resultado, seguramente te has encontrado con una misma marca que es muy diferente entre lotes. Es impreciso entonces, que se haga una valoración- siempre subjetiva- sobre cervezas que presentan tanta inconsistencia. Lo que puede ser cierto para un lote, puede no serlo para otro. Ya llegará el momento en que éste tema de inconsistencia entre lotes quede resuelto. 
  • Se presta a  confusión. Por la misma razón anterior, si lo que publiquemos de una cerveza no es aplicable a la que está catando quien lee la crítica( por tratarse de lotes distintos) en vez de ayudarlo, le sembraremos dudas. Tomemos en cuenta que en lo relacionado a Cerveza Artesanal, todos estamos aprendiendo. 
  • Pocas cervezas llegan en óptimas condiciones a nuestro país. Si los puntos anteriores se relacionan mas bien con cervezas producidas locamente, en el caso de las cervezas importadas tenemos una variante del mismo problema: No llegan en su mejor estado y peor aún, no son tratadas bien por quienes las comercializan. Como consecuencia lógica, son cervezas que no pueden compararse con cervezas frescas y bien manejadas. Me dirán, con razón,  que eso es lo que hay y que las revisiones se hacen en función de las condiciones del mercado mexicano. En nuestro descargo diremos que una vez que publicamos algo ya no es nuestro y no queremos encontrar en el futuro una crítica que- fuera de contexto o de tiempo-  pueda ser interpretada como un comentario de mala calidad, o peor aún, mal intencionado.

En resumen, seguiremos dando recomendaciones de lo que en función de nuestro mejor criterio son cervezas que vale la pena probar.

¿Tú compartes nuestro punto de vista?

 

Dada la