Archivo de septiembre, 2010

El primer Cerveza Mexico recién terminó. Como decimos, cada quien habla de la feria según le fue en ella.  Afortunadamente, tanto en el plano personal como en el de negocios nuestras expectativas fueron ampliamente superadas aunque debo admitir que en parte fue porque no eras muchas, habida cuenta de que se trataba de la primera edición del evento y por consecuencia era nuestra primera participación como expositores. En todo caso, de lo que quiero hablar es de las lecciones aprendidas de este evento.
1.-Sí hay una cultura cervecera en México. Lo que nos faltan son íconos. Sin hacerle al antropólogo social ni mucho menos, sino por simple comparación (un recurso en que mi profesión se usa a niveles excesivos) son los íconos del gremio los que dan sentido al término cultura cervecera- del que todo mundo habla-. Un botón de ejemplo:¿Qué sería de la cultura de la cerveza artesanal de los Estados Unidos sin los Papazian, Calagione,Koch, Daniels et.al.? Voy mas alla, ¿puedes imaginarte la cultura cervecera artesanal-ya no de Norteamerica sino del mundo- sin Michael Jackson?. No digo que necesitamos a éstos individuos o una versión mexicana de los mismos. Lo que sostengo es que serviría de mucho el contar con  personas que cumplan con el rol de íconos en el sentido mas amplio del término. La sola mención del nombre de cualquiera de los ejemplos mencionados, nos los dice todo y no veo quien, en México, cumpla con esa condición.
2.-Cultura cervecera y movimiento cervecero no son sinónimos. Veo un movimiento relacionado con la cerveza artesanal  fuerte, vigoroso y creciente. No puedo decir lo mismo de la cultura cervecera. Para decirlo en castizo; cervezas buenas, hay. Y las hay en cantidad y en variedad. Promotores de la cultura de la buena cerveza. en cambio, no. Al pan, pan y al vino cerveza, vino cerveza.
3.- No es lo mismo la cerveza que el futbol. Lo siento, para hablar de cerveza es condición indispensable saber del tema. Se entiende que nadie lo sabe todo, pero creeme, aún los medianamente entendidos como yo, nos damos cuenta.  Lo que encuentro es que hay una “futbolización” de la cerveza, o como diría la Maestra: todo mundo cree que sabe.
Hay mas, seguimos en otra entrada.