Recetas
Shandy, un coctel a base de cerveza
0hace 3 meses
Siguiendo con la serie dedicada a cócteles a base de cerveza les presentamos Shandy, una bebida originaria de la Gran Bretaña en donde goza de popularidad desde mediados del Siglo XIX. Ya hemos dicho que los puristas están en su derecho al negarse a combinar su bebida de preferencia. Su principal argumento es que se degradan las características de los ingredientes mezclados. Nosotros, en cambio, pensamos que combinar para mejorar o para crear una experiencia nueva no tiene nada de malo siempre que el resultado sea mejor que la suma de las partes.
Shandy es básicamente una mezcla de cerveza, tradicionalmente Pale Ale con limonada ( con gas ) o con Ginger Ale.
Si prefieren no usar refrescos carbonatados, pueden hacer una limonada tal como se describe a continuación.
- 1 taza de azúcar
- 3 tazas de agua
- 4 tiras de cáscara de limón de unos 10 cms de largo
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 2 ramitas de menta fresca
- cerveza helada, de preferencia Pale Ale
En un recipiente pequeño ponga el azúcar y 1 taza de agua a hervir, agregue las cáscaras de limón y revuelva hasta disolver. Deje enfriar el jarabe que se formó hasta que alcance la temperatura ambiente.
Transfiera el jarabe a una jarra y agregue las dos tazas de agua restantes, el jugo de limón, y la menta. Deje enfriar ésta limonada (Rinde aproximadamente cuatro y media tazas de limonada.)
Vierta un cuarto de taza de limonada, o al gusto, en cada uno de los cuatro vasos de cerveza enfriados previamente y llene los vasos con la cerveza.
Y si no quieres hacer todo este trabajo, prueba una versión comercial que se consigue con relativa facilidad en México. Hablamos de la Engel Radler. No es lo mismo, pero te dará una idea para que despues hagas tu coctel con la cerveza de tu preferencia.
¡A disfrutar!
Terciopelo Negro, un cóctel con cerveza ideal para las noches frías
0hace 4 meses
La cerveza no necesariamente es para tomarse sola, aunque los mas puristas afirmen lo contrario.
Hoy iniciamos la publicación de una serie de artículos dedicados a los mas populares cocteles elaborados con cerveza.
La cerveza aporta una característica única que no pueden aportar los destilados; la carbonatación. Esto forma una combinación interesante que hace que el resultado sea mejor que las partes individuales.
Empezaremos de manera poco ortodoxa ya que no hablaremos del coctel mas popular con cerveza es sin duda el Black and Tan ( Stout/Porter con Lager). Si, aunque no lo creas la Michelada no es tan popular fuera de Mexico aunque lo es cada vez mas. Tampoco iniciaremos ésta serie hablando de un coctel típico es decir combinación con algún licor fuerte.Ya hablaremos de muchos de ellos, por ahora nos referiremos a un coctel llamado:
Black Velvet
Ingredientes:
- 6 onzas de cerveza Stout
- 6 onzas de champaña
Modo de servir:
Llena hasta la mitad un vaso de pinta con champaña. Vierte encima la cerveza Stout ayudándote con una cuchara con la parte cóncava hacia abajo a fin de que se formen dos capas y los ingredientes permanezcan separados.
¡A disfrutar!