No hay razón por la cual un cervecero casero debiera evitar usar un olla de cocción de Aluminio. El efecto que los iones de aluminio pudieran tener sobre el sabor y el caracter de la cerveza son despreciables  si es que los hay.

Papazian, Charlie. The Homebrewer´s Companion, Quill. New York, NY. 2002. [Página 140]